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69 generi · 199 specie ancora compatibili

Risultati

⚠️ Tra i generi compatibili ci sono specie pericolose:

Amanita: Include specie MORTALI (es. A. phalloides, A. virosa) e tossiche (A. muscaria, A. pantherina).
Volvariella: Non confonderla con le Amanita bianche: controlla sempre la sporata (rosa).
Volvopluteus: Non confonderlo con le Amanita bianche: controlla sempre la sporata (rosa).
Agaricus: Gli Agaricus che ingialliscono e puzzano di inchiostro/fenolo sono tossici; i giovani si confondono con le Amanita bianche.
Lepiota: Le Lepiota piccole (cappello sotto 8 cm) comprendono specie MORTALI (es. L. brunneoincarnata, L. helveola).
Macrolepiota: Da non confondere con Lepiota piccole mortali e con Chlorophyllum tossici.
Chlorophyllum: C. molybdites (sporata verdastra) è tossico; C. rhacodes è sospetto.
Cortinarius: Include specie MORTALI (es. C. orellanus, C. rubellus) a tossicità ritardata.
Inocybe: Tossici (muscarina); alcuni anche molto pericolosi.
Galerina: G. marginata contiene amatossine: MORTALE. Cresce su legno, anche in gruppi.
Hypholoma: H. fasciculare (ciuffi su legno, sapore amaro) è tossico.
Psilocybe: Specie allucinogene: vietate.
Panaeolus: Alcune specie sono allucinogene.
Coprinus: C. comatus (prataiolo a cilindro) si consuma giovane; non mischiare con alcol. Si liquefa in poche ore.
Coprinopsis: C. atramentaria è tossico se assunto con alcol.
Russula: Le Russula a sapore acre/piccante sono tossiche. Carne gessosa e lamelle senza lattice.
Lactarius: Molti Lactarius sono acri e non commestibili; lattice bianco o colorato.
Boletus: Esistono boleti amari o tossici con pori chiari/gialli; i pori rossi sono un segnale di allarme.
Rubroboletus: Include specie tossiche (es. R. satanas).
Neoboletus: N. luridiformis è commestibile solo ben cotto.
Tylopilus: T. felleus è amarissimo e rovina il piatto: pori bianchi poi rosa, spesso scambiato per porcino.
Paxillus: P. involutus è tossico (reazioni immunitarie, anche gravi): non commestibile.
Cantharellus: Non confonderlo con Omphalotus (lamelle vere, su legno, tossico).
Omphalotus: TOSSICO (O. olearius): cresce in ciuffi su legno, spesso confuso con i finferli.
Armillaria: Da consumare solo ben cotta; confondibile con Hypholoma e Galerina (mortale).
Tricholoma: Alcune specie sono tossiche (es. T. pardinum, T. equestre) .
Clitocybe: Molte Clitocybe bianche/pallide contengono muscarina (tossiche).
Entoloma: E. sinuatum (lividum) è TOSSICO: sporata rosa, odore di farina rancida.
Hebeloma: Tossici (H. crustuliniforme e affini), odore di rafano.
Ramaria: Alcune Ramaria sono tossiche o lassative: riconoscimento difficile.
Morchella: Commestibili solo ben cotte (tossiche da crude); non confonderle con Gyromitra.
Gyromitra: Contiene giromitrina: tossica, anche mortale se cruda o mal cotta.
Helvella: Da evitare: specie sospette o tossiche da crude.
Scleroderma: Tossici: carne scura e dura già da giovani; non confonderli con Lycoperdon.

Specie delle nostre schede (189)

boletus edulis (boletus edulis) Da verificare con esperto

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⚠️ Commestibile eccellente, ma si confonde con Tylopilus felleus (amaro) e Caloboletus: controlla reticolo bianco e sapore dolce.

boletus pinophilus (boletus pinophilus) Da verificare con esperto

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Commestibile ottimo. Cappello rosso-bruno mattone, sotto conifere.

boletus reticulatus (boletus reticulatus) Da verificare con esperto

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Commestibile ottimo. Cappello nocciola chiaro spesso screpolato, reticolo bianco ben visibile su quasi tutto il gambo.

Caloboletus calopus (Caloboletus calopus) Da verificare con esperto

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⚠️ Non commestibile (amarissimo). Cappello grigiastro, pori gialli, gambo giallo con reticolo rosso; vira al blu.

Leccinum scabrum (Leccinum scabrum) Da verificare con esperto

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Commestibile ben cotto. Cappello bruno-grigio, gambo scabro con squame scure, sotto betulle.

Rubroboletus satanas (Rubroboletus satanas) Da verificare con esperto

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⚠️ TOSSICO (disturbi gastrointestinali anche gravi). Cappello biancastro, pori rossi, gambo rigonfio rosso con reticolo rosso, vira al blu.

Suillus granulatus (Suillus granulatus) Da verificare con esperto

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Commestibile. Cappello viscido giallo-bruno, senza anello, pori con gocce lattiginose; sotto pini.

Suillus grevillei (Suillus grevillei) Da verificare con esperto

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Commestibile. Cappello viscido giallo-arancio, anello, solo sotto larici.

Tylopilus felleus (Tylopilus felleus) Da verificare con esperto

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⚠️ NON commestibile: amarissimo, rovina il piatto. Pori bianchi poi rosa, reticolo scuro: è il falso porcino più comune.

Imleria badia (Imleria badia) Da verificare con esperto

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Commestibile. Cappello bruno-castano viscido in umido, pori giallo-crema che virano al blu-verde, gambo liscio.

Agaricus arvensis (Agaricus arvensis) Da verificare con esperto